Minsal emite alerta alimentaria por listeria en queso mantecoso Matthei

El Ministerio de Salud emitió este miércoles una alerta alimentaria por presencia de listeria en un lote de queso mantecoso laminado de la marca Matthei y recomendó a la población no consumir el producto afectado.

Alerta alimentaria por listeria: el producto y el lote afectado

Según el comunicado oficial del Minsal, el producto involucrado es el queso mantecoso laminado en formato de 250 gramos de la marca MATTHEI, correspondiente al lote 2262907 AM, con fecha de elaboración del 31 de agosto de 2026 y vencimiento el 1 de marzo de 2027.

La recomendación de la cartera es directa: quienes tengan en su domicilio productos de ese lote deben abstenerse de consumirlos. El ministerio advirtió que la información está en permanente desarrollo y que se actualizará a través de sus canales oficiales.

Cómo se detectó la listeria en el queso Matthei

La muestra inicial del producto fue tomada en el marco del proceso de Vigilancia Nacional de Microbiología en Alimentos en la Región Metropolitana. De acuerdo con los resultados del laboratorio de la Seremi, se confirmó la presencia de Listeria en el lote.

Con ese antecedente, la Autoridad Sanitaria activó varias medidas. Notificó la muestra no conforme al elaborador, dispuso la inspección a la instalación de elaboración y comenzó las gestiones para retirar el producto del mercado.

Qué hacer si consumió el queso del lote afectado

El Minsal pidió estar atentos a síntomas compatibles con la listeriosis, como vómitos, diarrea o fiebre. Si una persona consumió el producto del lote 2262907 AM y presenta alguno de esos cuadros, la recomendación oficial es acudir a un centro de salud.

La listeriosis se caracteriza por una baja morbilidad, pero una alta mortalidad en su forma invasiva. Las manifestaciones iniciales pueden parecerse a un cuadro febril leve y, en los casos más graves, progresar a sepsis, meningitis o meningoencefalitis. En mujeres embarazadas, la infección puede provocar abortos, muertes fetales o enfermedades neonatales graves.

Quiénes están en mayor riesgo frente a la listeria

La Listeria monocytogenes es un microorganismo presente en el ambiente que puede contaminar los alimentos. Según el ministerio, los grupos que desarrollan con más frecuencia la forma invasiva de la enfermedad son:

• Gestantes.
• Recién nacidos.
• Pacientes con enfermedades crónicas e inmunodeprimidos, como personas con cáncer, trasplantes de órganos, hemodiálisis o VIH.
• Adultos mayores.

La alerta por listeria de este miércoles no es un caso aislado en 2026. En agosto, el Minsal había emitido un aviso similar por presencia de la bacteria en un lote de queso mantecoso laminado marca La Rotunda, en formato de 300 gramos, según informó entonces T13.

Ambos episodios refuerzan una recomendación simple para los días de compras previas a Fiestas Patrias: revisar el lote, la fecha de elaboración y la fecha de vencimiento en el etiquetado de los lácteos frescos antes de consumirlos, y mantener la cadena de frío de los productos una vez abiertos.